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【广州日报】夏天吃西瓜 吃对了西瓜皮比瓜瓤更有用

  夏天吃西瓜,不僅僅解渴那麽簡單。如果西瓜吃得巧,尤其是如果充分利用西瓜皮,可去暑、祛痱、通便、治潰瘍、緩牙痛、降血壓……

  那西瓜究竟應該怎麽吃呢?西瓜皮有哪些妙用?來,讓廣州醫科大學附屬第五醫院中醫科主治中醫師梁健甯手把手教你。

  瓜瓤:

  清熱生津、解渴除煩、利尿消腫

  “西瓜的功效在古代就有記載。”梁健甯介紹,《本經逢源》裏就說,西瓜能引心包之熱,從小腸、膀胱下瀉,可清心包火,能解熱病大渴,故有天生“白虎湯”之稱。而白虎湯爲漢傷寒論方,功能是清熱生津、解渴除煩。

  梁健甯說,據中醫記載,“春、夏伏氣發瘟熱”時,覓得隔年收藏的西瓜,“啖之,如湯沃雪”。因此,夏季中暑或因其他急性熱病出現發熱、口渴、尿少、汗多、煩躁等症狀,可以通過吃西瓜來進行輔助治療。

  “用現代營養學的角度來說,西瓜瓜瓤部分水分占了94%,也是對身體益處多多。”梁健甯分析,首先,可幫助排除體內多余的水分,使腎髒功能維持正常的運作,消除浮腫現象;其次,所含的糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽,最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養。“值得一提的是,西瓜中的氨基酸,雖有利尿作用,但不會出現尿頻的情況,反而會幫助減少次數、增多尿量,從而使得身體的毒素能夠順利排出,帶走多余的熱量,達到清暑益氣的作用”。

  西瓜皮:

  清暑滌熱、利尿生津勝于瓜瓤

  梁健甯介紹,西瓜的入藥部分,還有被中醫稱作“西瓜翠衣”的西瓜皮。

  “西瓜皮在清暑滌熱、利尿生津方面的作用遠勝于瓜瓤,還可治療口腔潰瘍。”梁健甯說,西瓜皮只要稍加工,就能成爲夏季裏一道解暑菜品。削掉其外面的粗硬綠皮和殘留的瓜瓤,切成條狀,以麻油、鹽及糖、醋拌著來吃,還可以使人胃口大開。

  支招:妙用西瓜皮祛痱治便秘

  1.祛除痱子。夏天炎热,汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净,用西瓜的白色部分轻擦患处,感觉到凉爽舒适即可, 浴后涂擦效果佳。一般每天3次,两三天后即可见效。

  2.緩解牙痛。西瓜皮經過曬幹後,加少許冰片,擦于牙痛處,能緩解疼痛。

  3.治療便秘。西瓜有通便的作用,便秘時可將西瓜最外面的硬皮打成汁喝,通便效果很好。便秘時間過長的,可以加些蜂蜜。但陽虛、氣血虛者慎用,因爲通便效果太好,可能會導致腹瀉。

  4.降血壓。適量的西瓜皮削去外皮,洗淨後切塊放入鍋中蒸10分鍾即可。早、晚蘸白糖食用,具有解熱止渴、利尿、降血壓的功效。

     吃瓜禁忌:口腔潰瘍者宜用西瓜皮但別吃瓤

  不過,梁健甯也提醒,吃西瓜也要注意以下禁忌。

  1.脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者應該少食。從藥性來說,西瓜屬于生冷之品,吃多了容易損傷脾胃,從而引起腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀,還可能會有積寒助濕的作用。而且,一次食入西瓜過多,西瓜中的大量水分可能會沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。因此,産婦、高齡老人的體質相對比較虛弱的人群,吃西瓜要適量。同時,也不要吃太冰的西瓜,以免損傷脾胃功能。

  2.風寒感冒、發熱不高、惡寒較重、沒有熱盛症狀的患者不宜使用。梁健甯分析,感冒熱盛的時候才適合吃西瓜。因爲吃西瓜就相當于使用了清內熱的藥物,當感冒明顯出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時,在正常用藥的同時,可吃些西瓜,有助于感冒的痊愈。“如果沒有把握是寒是熱,就去醫院找醫生吧”。

  3.口腔潰瘍者宜用皮但不宜吃瓤。梁健甯分析,導致口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱、虛火上擾,從而灼傷血肉脈絡。口腔潰瘍者如果吃太多西瓜瓤,會因瓜瓤的利尿功能,使得津液損傷,這樣會加重陰虛。而陰虛,則內熱益盛,加重口腔潰瘍。

  但是,西瓜皮卻又可治療口腔潰瘍。“因此,可將西瓜皮烤焦研磨,含在口中即可,西瓜霜就是這麽來的。”梁健甯說,此外,也可以將西瓜皮同綠豆一起熬,然後喝湯,可作爲平時預防上火的良飲。


刊登于2017年7月25日《廣州日報》A22健康有約版