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慢性腎病,慎“粽”吃

□文/肾内科 程全伟

  端午節就要到了,提起端午節人們肯定就會想起吃粽子。粽子固然好吃,但是對有腎病的患者來說吃粽子就得注意了。有些粽子可不是隨便可以亂吃的,否則會對腎病患者有更多的危害。

  腎病患者應時刻注意飲食控制,堅持“五低一高”(低蛋白、低脂肪、低鹽、低磷、高維生素)。粽子主要由糯米制成,含有過多的脂肪、鹽和糖。而糖尿病腎病患者更要謹慎,粽子含有太多的糖分,不加節制容易進一步損害胰島功能,加重病情。故腎病患者應少吃粽子。粽子不可多吃,並且還要掌握食粽竅門。

  (1)看熱量:許多粽子包裝都有熱量標志,建議選用熱量較低或較小顆粽子。有的標識是每100克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量,要記得以每100克與一個粽子的實際重量去換算。

  (2)挑食材:粽子使用的糯米所需消化時間較長,盡量選雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯成分較多的粽子,不僅可增加纖維質含量,減少腸胃負擔,更有益于健康。

  (3)清爽搭:享用粽子的同時可搭配一些時令蔬菜、水果,不僅營養均衡,還可增加飽足感,促進胃腸蠕動。

  (4)減分量:粽子的主要成分糯米,一兩生糯米就含4g蛋白質,一個粽子輕松的就會讓腎病患者需要控制的蛋白質超標。因此,對于腎病患者來說,粽子一定不能當作零食加餐,而是要納入正餐計算,減掉相對的正餐分量。