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月子餐的膳食原則與建議

□文/产科 齐红艳

      不管是顺产还是剖宫产,经历过分娩后的新妈妈们急需补充能量。继上次推出“产后饮食八不宜”后,诸多新妈妈们纷纷寻求产后膳食原则及建议。故今日在此整理相关内容,以便参考。

一、産後各期飲食原則

1.産後第一周

特點:産婦剛分娩不久,身體比較虛弱,口渴較明顯。胃口也不佳,此乃分娩過程中血液和水分大量流失的結果,故此階段食譜主要是以開胃補水爲原則,食物以清淡、不油膩、易消化、易吸收、營養豐富者爲佳,形式以流質或半流質爲主。推薦食譜:小魚粥加炒青菜,小米粥,糖水煮雞蛋,雞蛋羹,牛奶,豆漿,藕粉,馄饨,蘆筍牛柳,蘿蔔雞片,青椒肉片,茄汁肉丁等。

特別提示:

1、分娩後頭三天,不要急于進食炖湯類食物;

2、飯菜忌太油膩;

3不要喝茶。

不同分娩方式的注意事項

      正常分娩饮食安排:正常分娩后略事休息,产妇即有食欲。产后第一餐,可进食适量,比较热、易消化的流质半流质食物。如:红糖水、蒸蛋羹、蛋花汤、水卧鸡蛋、藕粉等。分娩后的第一、二天内可用比较清淡、稀软、易消化的食物,如:面点、鸡汤挂面、馄饨、粥、蒸蛋羹、水卧鸡蛋及煮烂的肉菜,然后再用正常的膳食。

      剖宫产术后产褥期饮食安排:手术后约24小时给予术后流食1天(忌食牛奶、豆浆、蔗糖等胀气食品),再改用半流食1-2天,肠道排气后转为普通膳食。

2.産後第二周

特點:産婦經過一段時間的調理,傷口基本愈合,胃口也有明顯好轉,可以進補,富含鐵質的補血食物,如黑木耳、動物內髒、大棗、桂圓、蘋果、梨、香蕉等。推薦食譜:木耳肉片,麻油炒豬心,大棗豬腳花生湯,魚香豬肝等。若能加入少許枸杞、山藥、茯苓等,效果更佳。

特別忠告:

1、保質保量吃好早餐;

2、適量吃鹹;

3、不要喝麥乳精;

4、需要動用藥膳滋補者,不可憑一知半解而“我行我素”,應主動接受專業人士的指導。

3.産後第三周

特點:孩子的胃容量增長不少,吃奶量增多,這時,催奶食物,尤其是催奶湯料可以上陣了。

推薦食譜:鲫魚湯,豬蹄湯,蛋花湯,排骨湯,雞湯等,都是公認有效的催奶湯。如果加入穿山甲、通草、黃芪等中藥,催奶效果會更上一層樓。

特別忠告:

1、公雞勝過母雞;

2、不要急于減肥,一般至少要在産後六個月以後;

3、喝湯應該湯、料並食;

4、月子期間臥床時間多,運動少,容易消化不良。少油膩,少吃多餐,飯菜細軟,酌情下床活動。必要時,可在醫生指導下服用助消化的藥物,如多酶片、乳酶生、胰酶片等;

5、吃點水果,如橙汁、木瓜等,另外,用菊花、木棉花等加點蜜棗煲水喝,既增進胃口,又平衡消化功能。

二、産褥期食物選擇原則

1、增加魚、禽、蛋、瘦肉、海産品攝入。具體建議:每天應增加2-3兩的魚、禽、蛋、瘦肉,如經濟困難多食用大豆類。多食用含鐵豐富的動物血、肝、瘦肉,多吃些海産品。

2、適當增加奶類,多喝湯水。具體建議:乳母每日至少攝入250ml牛奶,沒條件飲奶可使用小魚、小蝦(帶骨、殼)、大豆制品,必要時補充鈣劑。

3、食物種類齊全多樣、不過量、不偏食。具體建議:産褥期、哺乳期膳食多樣化,避免偏食、挑食導致食物選擇和分配不均衡,每日不可缺少新鮮蔬菜水果。

4、産後以平補氣血,滋陰養血爲主,飲食應易于消化而營養豐富,可進食甘平、甘涼類糧食、畜肉、禽肉和蛋乳類食品,宜選用的滋補食品:禽蛋、豬血、紅糖水、芝麻、黑木耳、小米粥、雞湯、魚湯、肉湯(連肉帶湯吃)、幹貝、胡蘿蔔、豬腰、豬蹄、海參、香蕉、橘子、山楂、紅棗、桂圓,應在食物多樣化的基礎上選用,不宜偏食。

5、慎食或忌食辛燥傷陰、發物、寒性生冷食物。産後一個月內不宜吃蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物。不宜進食酸澀收斂類食物如烏梅、蓮子、芡實、柿子、南瓜等,以免不利于惡露排出。